| Yasutomi Farms |
Beschrijving / smaak
Japanse groene paprika's zijn klein van formaat, ongeveer een derde van de grootte van de Amerikaanse variëteiten, en hebben een ronde, vierkante vorm met meerdere lobben die smal en iets taps toelopen naar het niet-steeluiteinde. De schil is dun, glanzend, glad en donkergroen en het vruchtvlees is knapperig, sappig en sappig. Er is ook een holle, centrale holte gevuld met bleekgroene tot witte vliezen en veel kleine, platte en ronde crèmekleurige zaden. Japanse groene paprika's zijn knapperig met een zoete smaak met een licht bittere nasmaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Japanse groene paprika's zijn verkrijgbaar in de lente tot en met herfst.
Actuele feiten
Japanse groene paprika's, botanisch geclassificeerd als Capsicum annuum, zijn een kleine, halfbittere variëteit die tot de Solanaceae-familie behoort. Japanse groene paprika's, ook bekend als Piman in Japan, worden geoogst voordat ze volledig rijp zijn en het woord piman komt van het Franse woord 'pimant' dat peper betekent. Japanse groene paprika's zijn favoriet bij chef-koks en thuiskoks in Japan vanwege hun knapperige en scherpe smaak en worden vaak gebruikt in roerbakgerechten, als vulling en als gegrild bijgerecht.
Voedingswaarde
Japanse groene paprika's zijn een uitstekende bron van vitamine C en bevatten ook vitamine A, ijzer, vezels en kalium.
Toepassingen
Japanse groene paprika's zijn het meest geschikt voor zowel rauwe als gekookte toepassingen zoals grillen, vullen, bakken, sauteren en braden. Ze kunnen worden gehakt en rauw worden gebruikt in groene salades, op sandwiches worden gelegd, als pizza-topping worden gebruikt, of in plakjes worden gesneden en geconsumeerd als een op zichzelf staande snack. De paprika's kunnen ook worden gevuld met vlees, granen en kruiden, gemengd in roerbakgerechten of gebakken met andere gekookte groenten. In Japan wordt de kleine paprika of piman vooral gebruikt in gegrilde of gefrituurde bereidingen, vaak ondergedompeld in tempura en daarna gebakken. Japanse groene paprika's passen goed bij aubergine, wortelen, bamboescheuten, broccoli, champignons, uien, sjalotten, knoflook, gember, vlees zoals gemalen varkensvlees, rundvlees of gevogelte, eieren, sake, rode miso, sesamolie, mirin, sesam zaden, panko, katsuobushi, rijst en noedels. In de groentelade van de koelkast zijn de paprika's tot een week houdbaar.
Etnische / culturele info
Groene Japanse paprika's zijn favoriet bij veel volwassenen in Azië, maar ze zijn ook bekend geworden als een van de moeilijkere groenten voor kinderen om van te genieten vanwege hun bittere smaak. Kinderen over de hele wereld hebben verschillende voorkeuren en antipathieën als het gaat om groenten en smaken, en dit onderscheid tussen culturen wordt weergegeven in de film Inside Out van Disney Pixar. In de Verenigde Staten is er een scène waarin de hoofdpersoon broccoli moet eten aan de eettafel, ondanks haar afkeer van de groente. In Japan werd de broccoli vervangen door groene paprika's, omdat de paprika in Japan meer afkeer heeft van kinderen en het publiek in staat zou stellen zich meer te verhouden tot de hoofdpersoon.
Geografie / geschiedenis
Capsicum annuum komt oorspronkelijk uit tropisch Amerika en werd via ontdekkingsreizigers en handelsroutes in de rest van de wereld geïntroduceerd. Japanse groene paprika's werden in de negentiende eeuw in Japan geïntroduceerd en werden vooral als sierplant geteeld. De populariteit van paprika's als voedsel nam toe na de Tweede Wereldoorlog nadat een toestroom van Amerikaanse producten op het eilandland werd geïntroduceerd. Tegenwoordig worden Japanse groene paprika's voornamelijk geteeld in de prefectuur Miyazaki en zijn ze verkrijgbaar bij supermarkten en lokale markten in Azië, Europa en geselecteerde regio's in de Verenigde Staten.
Recept Ideeën
Recepten met groene Japanse paprika's. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben groene Japanse paprika's gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Papaya Fresh Gallery In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 596 dagen geleden, 22-07-19 Commentaar van de deler: kaihatsu piman maar kan baby groene paprika worden genoemd in Jakarta .. u kunt deze vinden op de papajamarkt Blok M Melawai (Zuid-Jakarta)  Meidi-Ya supermarkt Meidi-Ya supermarkt 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre 179030 Singapore 63391111 NabijSingapore, Singapore Ongeveer 604 dagen geleden, 14-7-19 Opmerkingen van de deler: Bij de Meidi-Ya supermarkt worden groenten en fruit van hoge kwaliteit rechtstreeks naar Singapore gevlogen en verkocht bij deze populaire Japanse supermarkt.  Boerenmarkt Tokyo Farmers Market in Shibuya bij Woman’s Uni Plaza NearShibuya, Tokio, Japan Ongeveer 613 dagen geleden, 05/07/19 Opmerkingen van de deler: Vers geplukte Japanse paprika's.  Mitsuwa Marketplace In de buurtSan Diego, CA, Verenigde Staten Ongeveer 691 dagen geleden, 19-4-19 |
