| Windrose Farm | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Gravenstein-appels hebben een groene tot gele ondertoon en zijn bedekt met dichte rode en oranje strepen. Het knapperige vruchtvlees is romig wit en rijk aan sap. De zeer aromatische Gravenstein-appel biedt een klassieke zoetzure appelsmaak met nuances van honing.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gravenstein-appels zijn halverwege de zomer verkrijgbaar.
Actuele feiten
Gravenstein-appels behoren tot de rozenfamilie (Rosaceae) en van de soort malus domestica. Hoewel door velen wordt aangeprezen als een van de best smakende bakappels op de markt, heeft de Gravenstein enkele tegenslagen gehad waardoor het geen succesvolle commerciële variëteit werd. Het heeft een kort en vroeg oogstseizoen, wordt niet goed verzonden en heeft een kortere houdbaarheid in vergelijking met de meeste appels. Gravenstein-bomen hebben ook delicate stengels, waardoor het fruit vatbaar is voor vallen vóór de oogst.
Voedingswaarde
Gravenstein-appels bevatten weinig calorieën, zijn cholesterolvrij en rijk aan oplosbare vezels, waarvan is aangetoond dat ze een gezond cardiovasculair systeem bevorderen. Ze bevatten ook een behoorlijke hoeveelheid kalium en vitamine C, evenals wat ijzer, vitamine A en boor, waarvan het meeste in de huid wordt aangetroffen.
Toepassingen
Gravenstein-appels staan bekend om hun uitzonderlijke zoetzure smaak die schittert in zowel gekookte als rauwe bereidingen. Combineer met kip, varkensvlees, ui, champignons en robuuste kazen in hartige bereidingen of peer, vanille, kaneel en chocolade in zoete bereidingen. Bij het koken wordt de smaak van de Gravenstein-appel versterkt en behoudt het vruchtvlees zijn vorm. Ze kunnen worden gebakken, gebakken, geroosterd of langzaam gekookt en gepureerd. Een populaire dessertappel Gravenstein is een uitstekende aanvulling op taarten, taarten, cakes en koekjes.
Geografie / geschiedenis
De vroegste documentatie van Gravenstein-appels die worden verbouwd, is in 1669 in Zuid-Jutland, Denemarken. De appel bereikte in 1790 zijn weg naar de Verenigde Staten via Duitse migranten en Russische bonthandelaren. De eerste Gravenstein-boomgaarden werden begin 1800 in Fort Ross in Californië geplant. Gravenstein-appels waren een belangrijk gewas in Sonoma County, Californië van begin tot midden 1900, waar ze niet alleen voor vers gebruik werden verkocht, maar ook als verwerkingsappel voor sap, saus, azijn en brandewijn. De late jaren 1900 brachten een transitie in de industrie teweeg en een groot deel van het land dat voorheen voor de appelproductie werd gebruikt, wordt nu gebruikt voor de productie van wijndruiven. Tegenwoordig worden Gravenstein-appels geteeld in Californië, Oregon, de staat Washington en overzee in Noord-Europa.
Recept Ideeën
Recepten met Gravenstein-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Gravenstein-appels gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Redmond Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140e plaats NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com In de buurtRedmond, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 214 dagen geleden, 8/08/20  Ferry Plaza Farmers Market Vijfde Grow Farm Peacadero, CA DichtbijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 529 dagen geleden, 28/09/19  Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 581 dagen geleden, 8/07/19 Opmerkingen van de deler: Gravestein Apples zijn binnen. |
