| Christopher Ranch | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Gewone knoflookbollen variëren van middelgroot tot groot, met een gemiddelde diameter van 5-8 centimeter, en bestaan uit verschillende kruidnagels die in een aantal lagen zijn gerangschikt, afhankelijk van de variëteit. Elk teentje knoflook is verpakt in een individuele verpakking en de bol zelf heeft lagen dunne, flakey-wikkels om de kruidnagels te beschermen. Vaak aangeduid als de 'stinkende roos', heeft hele gewone knoflook eigenlijk een zeer milde alliumgeur en -smaak. Zodra de kruidnagels echter zijn geplet of geperst, komen enzymverbindingen vrij, die een op zwavel gebaseerd molecuul produceren dat bekend staat als allicine, dat ervoor zorgt dat knoflook zijn beroemde scherpe aroma en smaak krijgt.
Seizoenen / beschikbaarheid
Knoflook is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Gewone knoflook, botanisch bekend als Allium Sativum, is de naam die is opgedragen aan vele softneck-, artisjokvariëteiten die veel voorkomen op commerciële markten. Softneck-variëteiten hebben de voorkeur omdat ze gemakkelijk te kweken zijn, minder specifiek zijn over de groeiomstandigheden, langzamer vastzitten en meer kruidnagel per bol produceren. Over het algemeen is 98% van de gewone knoflook die in de supermarkt wordt gevonden, een van de twee soorten, California Early en California Late. Een uniek kenmerk van California Early is dat het kan worden gebruikt om poeders, kruiden en zouten te maken. Beide rassen zijn winterhard en bieden subtiele verschillen voor de commerciële markt om het hele jaar door te verkopen.
Voedingswaarde
Gewone knoflook is rijk aan vitamine C, vitamine B6 en mangaan. Het bevat ook wat calcium en fosfor.
Toepassingen
Gewone knoflook kan zowel in rauwe als in gekookte toepassingen worden geconsumeerd. Rauwe knoflook heeft de neiging om een sterkere smaak te hebben dan gekookt en geplet, fijngehakt, geperst of gepureerd, geeft zelfs nog meer oliën vrij die een scherpere, assertievere smaak geven dan in plakjes snijden of heel laten. Gewone knoflook kan worden gebruikt in elk gerecht dat knoflook nodig heeft, zoals knoflookkip, spaghetti bolognese, aardappelsoep, stoofschotels, maar het doet het ook bijzonder goed als centrale smaak in marinades, dressings, sauzen en zouten. Door knoflook te roosteren, wordt de smaak versterkt en wordt een subtiele zoetheid toegevoegd. Combineer gewone knoflook met zure groenten en fruit zoals tomaten, tomatillos en citrus, vlees zoals gevogelte, rundvlees, varkensvlees en zeevruchten, kruiden zoals basilicum, tijm en oregano, en andere groenten zoals artisjokken, erwten, broccoli, asperges , en spruitjes. Gewone knoflook is, afhankelijk van de soort, één tot vier maanden houdbaar, mits koel en droog bewaard.
Etnische / culturele info
Knoflook wordt al lang gebruikt door een verscheidenheid aan culturen, zoals Grieks, Italiaans, Chinees, Egyptisch en Europees vanwege zijn culinaire, medicinale en spirituele eigenschappen. Er zijn veel mythes, legendes en medicinale tonen met knoflook als ster. Knoflook werd gevonden in het graf van koning Toetanchamon en er werd vermeld dat het werd geconsumeerd door de slaven die de piramide van Khufu in Gizeh bouwden. In de Joodse Talmoed wordt gesuggereerd dat koppels knoflook eten op de sabbat zodat ze elkaar beter kunnen leren kennen, een knipoog naar de historische relevantie van knoflook als afrodisiacum.
Geografie / geschiedenis
Gewone knoflook wordt voornamelijk geproduceerd in Gilroy, Californië, dat bekend staat als de commerciële knoflookhoofdstad van de wereld. Sommige gewone knoflook kan ook uit China worden geïmporteerd, aangezien China een van de grootste producenten en exporteurs van knoflook is. Het type gewone knoflook dat in supermarkten wordt aangetroffen, hangt grotendeels af van het commerciële bedrijf en de leverancier van wie ze de knoflook kopen. Tegenwoordig is gewone knoflook overal verkrijgbaar in markten en winkels in de Verenigde Staten.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Addison del mar | Del Mar CA | 858-350-7600 |
| Chef-kok Drew Mc Partlin | San Diego CA | 619-990-9201 |
| Keuken Wijnwinkel | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Ranch Valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| The Market door Buon Appetito | San Diego CA | 619-237-1335 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Olive Tree Marketplace | San Diego CA | 619-224-0443 |
| Gebonden koffie | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Carlsbad CA | 619-272-0203 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Scrimshaw-koffie | San Diego CA | 951-663-2207 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA | 619-564-2938 |
| Lodge bij Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Meneer A's | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Living Management | San Diego CA | 619-885-3718 |
| Chef-kok Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, Californië | 760-704-8441 |
| Kleine leeuw | San Diego CA | 619-519-4079 |
| Patisserie del mar | Del Mar CA | 858-925-7223 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA | 619-200-4201 |
| Schedel keuken | San Diego CA | 213-435-4893 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA | 951-764-0605 |
| Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego CA | 858-453-2583 |
| Cliffhanger Cafe-menu | San Diego CA | 858-452-9858 |
| Hane | San Diego CA | 619-339-6438 |
| Reel Street Eats | San Diego CA | 619-558-9114 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Alexander is op 30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA | 619-318-2633 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Andrew Spurgin | San Diego CA | 619-277-6020 |
| Oliver en Rose | San Diego CA | 619-300-3395 |
| Ermias Mesghenna | ||
| De Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Yoann Taboyan, persoonlijke chef-kok | San Diego CA | 347-277-1958 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| ELAND 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA | 619-497-0914 |
| Marys Gastronomische Salades | La Jolla CA | 858-925-4690 |
| Rovino The Foodery | San Diego CA | 619-204-3666 |
| James Coffee Company | San Diego CA | 650-773-6435 |
| Grasrok | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Catalina-bronnen | San Diego CA | 619-297-9797 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
| Visserij | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA | 858-412-5566 |
| Bobs speciaal vlees | Escondido CA | 760-839-6850 |
| Krabhut | San Diego CA | 858-860-5225 |
| Schijnen | San Diego CA | 619-275-2094 |
| Post-Downtown | San Diego CA | 619-233-8880 |
| Olivewood Gardens and Learning Center | Nationale stad CA | 619-434-4281 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
| Golden Door | San Marcos CA | 760-761-4142 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, Californië | 858-231-0862 |
Recept Ideeën
Recepten met knoflook. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Knoflook gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Park Falls Farmers Market Park Falls Farmers Market 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 266 dagen geleden, 17/06/20 Opmerkingen van de deler: Scherp en sterk!  Kazakhfilm weekendvoedselbeurs Vishnevaya 34, Almaty, Kazachstan Wisconsin, Verenigde Staten Ongeveer 381 dagen geleden, 22/02/20 Opmerkingen van de deler: Knoflook geteeld in de Turgen-vallei in de provincie Almaty, Kazachstan  Stew Leonard's Stew Leonard's 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com In de buurtHastings-on-Hudson, New York, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20  Centrale markt van Athene Griekenland 🇬🇷 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 531 dagen geleden, 26/09/19 Opmerkingen van de deler: lokaal geteelde knoflook  Kalivis SA Centrale markt van Athene L27 002104810330 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 568 dagen geleden, 20/08/19 Commentaar van de deler: Lokale knoflookproductie 🇬🇷  Star Fresh IKE Centrale markt van Athene L-13 00302104814843 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 636 dagen geleden, 13/06/19 Opmerkingen van de deler: Knoflook wit ⭐️  Little Italy Market Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 690 dagen geleden, 20-4-19 |
