Beschrijving / smaak
Elizabeth-meloenen hebben een ronde tot enigszins ovale vorm en zijn relatief klein, gemiddeld 2 tot 3 pond. Ze hebben een dikke buitenschil zoals meloen of honingdauw en zijn heldergeel met een gladde textuur. Hun binnenvlees is doorschijnend wit en geeft een zoete bloemige geur af wanneer ze volledig rijp zijn. De intensiteit van het aroma is een goede indicator van de rijpheid van Elizabeth Melon. Wanneer u Elizabeth-meloenen kiest, is het ook beter om meloenen te kiezen die zwaar en compact zijn, een indicator van hun zoete sapgehalte. Ze staan bekend als een van de zoetste meloenen op de markt.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Elizabeth-meloen is verkrijgbaar van het vroege voorjaar tot in de zomer.
Actuele feiten
De Elizabeth-meloen is een lid van de Cucurbitaceae-familie en van de soort Cucumis melo, cultivator inodorus. Elizabeth-meloenen zijn vernoemd naar koningin Elizabeth, omdat ze worden beschouwd als de 'koningin' van alle meloenen in termen van zoetheid. Elizabeth-meloenen werden oorspronkelijk in Japan geproduceerd, maar tegenwoordig heeft de teelt zich over Azië verspreid. Buiten Azië staat de Elizabeth-meloen bekend als een variëteit van de Canarische meloen.
Voedingswaarde
Elizabeth-meloenen hebben een hoog suikergehalte, ongeveer 15%, en ze zijn rijk aan vitamine C, vitamine A en mineralen. Ze hebben ook de hoogste concentratie spijsverteringsenzymen van alle meloenen. Als gevolg hiervan is erkend dat de Elizabeth Melon gunstig is bij de behandeling van darmaandoeningen.
Toepassingen
De Elizabeth-meloen is bij uitstek geschikt voor rauwe toepassingen. Voeg het gesneden vruchtvlees toe aan salades en koude soepen. Gepureerd kan het worden gebruikt om sauzen, dressings, sorbets, dranken en vullingen voor desserts te maken. De zoete smaak past goed bij gezouten vleeswaren, verse kaas, gember, munt, hete pepers, citrus, honing en lychee. Bewaar ongesneden Elizabeth-meloenen op kamertemperatuur tot ze volledig rijp zijn, gesneden meloen kan drie tot vijf dagen in een afgesloten bakje in de koelkast worden bewaard.
Geografie / geschiedenis
De Elizabeth-meloen werd voor het eerst ontwikkeld in Japan en is nog steeds een favoriete cultivar die nog steeds in de regio wordt verbouwd. Het heeft een zeer hoog aanpassingsvermogen en is bestand tegen lage temperaturen, hoge vochtigheid en gebrek aan zonlicht. Daarom werd het gemakkelijk in heel Azië geïntroduceerd. Momenteel is de Elizabeth-meloen de meest gecultiveerde meloen met een dikke huid in China. Vanwege de rijke grond in gebieden ten noorden van de Yangtze-rivier, worden Elizabeth-meloenen voornamelijk verbouwd in de provincie Shandong en Hebei.
