| Beck Grove | Startpagina |
Beschrijving / smaak
De persimmon wordt beschreven als een mix van mango en papaja met een abrikozenrand. Sommigen zeggen dat ze smaken als een kruising tussen een appel en een sinaasappel. Gedroogde dadelpruimen behouden hun oranje tot gele kleur wanneer ze worden gedroogd en zijn er in twee verschillende soorten, samentrekkend en niet-samentrekkend. De adstringerende variëteit heeft voor het drogen de vorm van een hart, terwijl de niet-samentrekkende variëteit meer de vorm heeft van een tomaat. Wanneer kaki en gedroogde dadelpruimen een asteriskvorm hebben in het midden en een algeheel cirkelvormig uiterlijk hebben.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gedroogde dadelpruimen zijn het hele jaar door verkrijgbaar. Verse dadelpruimen zijn in het seizoen van half oktober tot december.
Voedingswaarde
Dadelpruimen zijn een goede bron van vitamine A en vitamine C, fosfor en kalium. Ongeveer 80 calorieën zitten in één persimmon.
Toepassingen
Geniet van gedroogde dadelpruimen als een perfecte draagbare snack of voeg ze toe aan desserts.
Etnische / culturele info
De persimmon en zijn boom zijn inspiratie geweest voor Japanse legendemakers, Chinese toneelschrijvers en Amerikaanse volkszangers. Er wordt gezegd dat de persimmon waarschijnlijk verantwoordelijk is geweest voor meer poëzie dan recepten. Sommige indianen maakten gebruik van de natuurlijke adstringentie van dadelpruimen, die te wijten is aan de aanwezigheid van tannines in de vrucht, waardoor deze voor medicinale doeleinden kan worden gebruikt. Wijnen, bier en brandewijn werden door vroege kolonisten gemaakt van de dadelpruimen.
Geografie / geschiedenis
Diospyros kaki zijn Aziatische dadelpruimen en worden geproduceerd door bladverliezende langzaam groeiende bomen die uiteindelijk een hoogte van tien tot vijftien voet en een breedte van ongeveer negen meter bereiken. Diospyros virginiana zijn sterkere Amerikaanse dadelpruimen en groeien in vergelijkbare afmetingen, maar de vruchten zijn doorgaans kleiner dan de Aziatische variëteit. Een Aziatisch genot, dadelpruimen zijn ontstaan in het noorden van China, maar waren ook erg populair in Japan. De grote en sappig ogende Japanse vrucht is de persimmon die in dit land op grote schaal wordt verbouwd. Een kleinere variëteit van de persimmon ter grootte van een walnoot is echter een Noord-Amerikaanse inheemse en groeit in het middenwesten. De Hachiya, Fuyu en de Tanenashi zijn de meest voorkomende Japanse dadelpruimen op de markt. Een niet-samentrekkende variëteit uit de Sharon-vallei in Israël, de Sharon-vrucht, is sporadisch beschikbaar. Andere namen voor de persimmon zijn appel uit het oosten, Chinese vijg, vaatje-vijg, dadelpruim, bush kaki, aap guave en het moeras ebbenhout.
Recept Ideeën
Recepten met gedroogde dadelpruimen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft gedroogde dadelpruimen gedeeld met de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazachstan Groene markt Zhibek zholy 53 Ongeveer 398 dagen geleden, 2/06/20 Opmerkingen van de deler: Gedroogde dadelpruimen uit Oezbekistan op de groene markt van Almaty |
