Beschrijving / smaak
Gedroogde mangoplakken ondergaan een dehydratatieproces waarbij het vocht van de vrucht wordt verwijderd. Ze hebben een taaie textuur en een smaakvolle, zoete smaak die wordt versterkt door het droogproces. Ze behouden hun oranje tint, worden na het drogen donkerder oranje.
Seizoenen / beschikbaarheid
Gedroogde mangoplakken zijn het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Mango's zijn goed voor de helft van het tropische fruit dat wereldwijd wordt geproduceerd.
Voedingswaarde
Een derde van een kopje gedroogde mangoplakken bevat ongeveer 160 calorieën en levert een behoorlijke hoeveelheid vitamine A. Gedroogde mango's zijn ook rijk aan fytochemicaliën, voedingsvezels en vitamine C.
Toepassingen
Gedroogde mangoplakken kunnen opnieuw worden gehydrateerd en als basis voor fruitsalades, cakes of ijs worden gebruikt. Mango-plakjes kunnen ook aan een punch worden toegevoegd om een zoete tropische smaak toe te voegen.
Geografie / geschiedenis
De mango is verwant aan de cashew en pistache die tot de Anachardiaceae-familie behoren. Mango's bestaan al duizenden jaren en worden al eeuwenlang verbouwd op het Indiase subcontinent. Het is de nationale vrucht van India, Pakistan en de Filippijnen. Het groeit in elke vorstvrije tropische regio en werd in 1861 met succes geïntroduceerd in de staat Florida.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Pacific Terrace Hotel | San Diego CA | 858-581-3500 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego CA | 858-314-1975 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA | 619-491-0708 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego CA | 619-239-2200 |
| Halve deur brouwen | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
