| McGrath Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Dragon Tongue-beschietingsbonen zijn omhuld in een gepolijste gele pod met gevlekte bordeauxrode patronen over het hele oppervlak van de schaal. De gepelde bonen zijn bleek pistachegroen van kleur, hun grootte, petite en hun vorm, eivormig en licht gebogen. Rauwe Dragon Tongue-bonen zijn typisch mager, grasachtig en zetmeelrijk, terwijl gekookte bonen een hartige, rijke en bijna vlezige smaak ontwikkelen.
Seizoenen / beschikbaarheid
Dragon Tongue-bonen zijn verkrijgbaar in de nazomer.
Actuele feiten
Dragon Tongue schilbonen zijn een open bestoven Nederlandse heirloom wax bush bean die bekend staan om hun veelzijdigheid als multifunctionele boon, omdat ze vers in peul kunnen worden geoogst of aan de wijnstok kunnen drogen en worden gebruikt als een gedroogde boon, waar de bonen worden aangeduid. als peulvrucht. Als ze vers worden geplukt als een snelle boon, hebben de bonen ongeveer 60 dagen nodig om te rijpen, terwijl ze als een schilboon nog eens 60 dagen nodig hebben om zich volledig te ontwikkelen en te drogen aan de wijnstok. De boon is niet alleen eetbaar, maar het gebladerte van de plant wordt ook gebruikt als voer en wordt niet alleen gebruikt als mulchelement, waardoor het resterende deel van de plant in de grond wordt omgezet om voedingsstoffen voor toekomstige gewassen te leveren.
Toepassingen
Jonge Dragon Tongue-bonen kunnen op dezelfde manier worden bereid als standaard sperziebonen, peul en al. Eenvoudige bereidingen zijn onder meer blancheren en roeren met kruidenboter of vinaigrette. Gepelde bonen kunnen worden gekookt of gebakken en gegooid met tomaten, kruiden en gescheurde croutons en worden geserveerd als een eenvoudige zomersalade, gepureerd tot een zachte dip vergelijkbaar met hummus, gestoofd in kippenbouillon en geserveerd als een hartige soep, gestoofd met verse suikermaïs als een ragu, of gegooid met pasta of gnocchi als hoofdgerecht. Andere gratis combinaties zijn spek, prei, room, yoghurt, munt, basilicum, chilipepers, komijn, oregano, verse en oude kazen.
Geografie / geschiedenis
Dragon Tongue-bonen komen oorspronkelijk uit Nederland, waar boeren begonnen te experimenteren met bonenvariëteiten op zoek naar een zoete boon die ook wasachtig was. Behalve dat ze hun tweeledige zoete en wasachtige aard bereiken, worden Dragon Tongue-bonen beschouwd als bijna moeiteloos te kweken, gemakkelijk te onderhouden en te oogsten. De opbrengsten van individuele planten zijn gemiddeld ook vrij hoog, waardoor ze een zeer geschikte boon zijn voor hoveniers. Dragon Tongue-beschietingsbonen geven de voorkeur aan gematigde streken, volle zon en matig bodemvocht. Ze zijn halverwege de zomer klaar voor de oogst in elke plantzone.
Recept Ideeën
Recepten met Dragon Tongue Shelling Beans. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Op smaak gebracht | Zomer succotash met spek en knoflookcroutons |
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Dragon Tongue Shelling Beans gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Ferry Plaza Farmers Market Yenna Farms Watsonville, CA dichtbijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 529 dagen geleden, 28/09/19  Offida Farmers Market Marche, Italië Ongeveer 545 dagen geleden, 12/09/19 Opmerkingen van de deler: !!!  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles In de buurtDe engelen, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 637 dagen geleden, 6/12/19 Commentaar van de Deler: â € œ Davalan Fresh â € œ Je kunt dit vinden op L.A Produce Market ... Telefoon: (213) 623-2500 Instagram: Davalan_fresh |
