Beschrijving / smaak
Diva's worden beschouwd als een 'hoge rode' appel, met een geelgroene achtergrond die bijna volledig bedekt is met felrood. Ze zijn middelgroot en rond om in vorm te hurken, met wat ribbels. Net als andere recent ontwikkelde appels, zijn Diva's knapperig en zoet. De zoetheid is vergelijkbaar met een Gala of Fuji, terwijl de textuur vergelijkbaar is met de knapperigheid van een Granny Smith. Het is ook bijzonder sappig. De smaak heeft een zekere zuurgraad en een andere smaak die verder gaat dan suiker - er zijn ook tonen van druiven en vanille, hoewel de smaak over het algemeen niet sterk is.
Seizoenen / beschikbaarheid
Diva-appels zijn verkrijgbaar van de lente tot de zomer.
Actuele feiten
Diva-appels zijn een moderne variëteit van Malus domestica uit Nieuw-Zeeland. Ze worden zowel conventioneel als biologisch geteeld en zijn in beide vormen in de winkels verkrijgbaar. Biologische diva's worden gekweekt zonder synthetische pesticiden.
Voedingswaarde
Een middelgrote appel heeft minder dan 100 calorieën en geen vet, natrium of cholesterol. Ze hebben ongeveer 15% van de dagelijkse aanbevolen waarde van vitamine C en verschillende andere antioxidanten en fytochemicaliën, allemaal gunstig om chronische ziekten zoals hartaandoeningen en diabetes te voorkomen. Appels bevatten ook 17% van de dagelijkse aanbevolen waarde aan voedingsvezels, waardoor het spijsverteringssysteem goed blijft werken.
Toepassingen
Geniet van diva's vers uit de hand heel als tussendoortje, snijd ze in salades of serveer ze op een kaasplateau. Zoete appels zoals Divas passen goed bij cheddar of blauwe kaas. Diva's zijn bestand tegen kneuzingen en kunnen gedurende lange tijd op een koele, droge plaats zoals de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Veel appeltelers geven hun nieuwe product pakkende namen van vier letters, die opvallen op etiketten en gemakkelijk te onthouden zijn. Diva is een voorbeeld van deze marketingtechniek. De oorsprong van het woord Diva is van het Italiaanse woord dat 'godin' betekent.
Geografie / geschiedenis
Diva-appels werden voor het eerst gekweekt in Hawkes Bay op het noordereiland van Nieuw-Zeeland. Ze doen het goed in droge, gematigde klimaten zoals Hawkes Bay. Diva's worden over het algemeen verkocht door de Nieuw-Zeelandse bedrijven Mr. Apple en Freshmax Exports, hoewel het bedrijf Giumarra Wenatachee in de staat Washington in 2015 Diva's aan Noord-Amerikaanse consumenten begon te verkopen. Bostock Nieuw-Zeeland is de exclusieve verkoper van biologische Diva's.
Recept Ideeën
Recepten met Diva-appels. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Vegetarische moeder | Gorgonzola-kaas en appelsalade | |
| Aberdeens Kitchen | Skillet Blue Cheese Varkenskoteletten met appels en peren | |
| De creatieve beet | Bacon Bleu Cheese & Apple Flatbread |
