Beschrijving / smaak
Davana is klein tot middelgroot en is een rechtopstaande, kruidachtige plant die wel 40-60 centimeter hoog kan worden. De bladeren zijn diep gelobd met veel kleine blaadjes en zijn groen met een blauwe, zilvergrijze bestuiving, groeiend in een afwisselend patroon. De bladeren zijn delicaat en vederachtig, en de plant draagt ook geurige gele bloemen. Davana is aromatisch met een kruidachtige, fruitige en licht houtachtige geur met zoete tonen van vanille.
Seizoenen / beschikbaarheid
Davana is het hele jaar door verkrijgbaar, met hoogseizoen in het voorjaar.
Actuele feiten
Davana, botanisch geclassificeerd als Artemisia pallens, is een eenjarige kruidachtige plant die samen met zonnebloemen en madeliefjes lid is van de Asteraceae-familie. Davana, ook bekend als Marikolunthu en Davanam, komt oorspronkelijk uit Zuid-India en werd aanvankelijk gekweekt in huistuinen om boeketten en slingers te maken voor religieuze offers. Onlangs is de plant op grotere schaal gekweekt vanwege de geurige bladeren en bloemen die nu worden gebruikt om Davana-olie van te maken. Deze olie is zoet, warm, fruitig en heeft de voorkeur voor gebruik in fijne geuren, omdat de olie bij elke persoon anders zal transformeren en ruiken, waardoor een aangepaste geur ontstaat. Davana-olie wordt ook gebruikt om dranken zoals cola, voedingsmiddelen zoals cakes en gebak en tabaksproducten op smaak te brengen.
Voedingswaarde
Davana bevat verbindingen die ontstekingsremmende en antimicrobiële effecten hebben. Het kan ook helpen om de bloedglucosespiegel te verlagen.
Toepassingen
Davana wordt voornamelijk geoogst om een essentiële olie te maken, die wordt gebruikt in geurstoffen en als smaakstof voor levensmiddelen. De olie kan in de lucht worden verspreid, verdund en plaatselijk op de huid worden aangebracht, of in kleine hoeveelheden worden gemengd om gebak en dranken op smaak te brengen. De geur van Davana-olie complimenteert wierook, vanille, mandarijn en roos.
Etnische / culturele info
In India wordt Davana als heilig beschouwd voor de hindoegod Shiva, de god van transformatie. De bloemen en bladeren worden gewoonlijk tot slingers, boeketten en kransen geweven en als dagelijkse offers in tempels in Zuid-India op altaren geplaatst. Davana wordt ook gebruikt in de traditionele ayurvedische geneeskunde om de symptomen van wonden, darmwormen en diabetes te helpen verminderen, en heeft ook antivirale eigenschappen.
Geografie / geschiedenis
Davana is inheems in en wordt voornamelijk verbouwd in Zuid-India in de staten Karnataka, Tamil Nadu, Andrapradesh en Maharashtra. De exacte oorsprong van Davana is onbekend, maar het werd voor het eerst opgetekend in de jaren 1800 en wordt verondersteld te zijn gegroeid sinds de oudheid. Davana is vers te vinden op lokale markten in India, maar het wordt ook verwerkt tot olie sinds de populariteit van de oliën in de jaren zestig toenam. Tegenwoordig vindt de meerderheid van de Davana-teelt plaats in India, maar kleine hoeveelheden Davana worden ook verbouwd in de Verenigde Staten en Europa.
