Beschrijving / smaak
Cypriotische aardappelen zijn over het algemeen middelgroot tot groot en ovaal tot rond van vorm, variërend in grootte en vorm, afhankelijk van de specifieke variëteit. De lichtbruine tot geelbruine schil is glad, redelijk egaal en bedekt met donkerbruine vlekken met een ietwat rood uiterlijk door de mineraalrijke rode grond die op de rauwe aardappel achterblijft. Het vlees is diepgeel tot goud en is stevig, glad en dicht. Wanneer ze worden gekookt, hebben Cypriotische aardappelen een rijke, aardse en boterachtige smaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Cypriotische aardappelen zijn het hele jaar door verkrijgbaar, met het hoogseizoen in de herfst tot en met winter en opnieuw in het voorjaar.
Actuele feiten
Cypriotische aardappelen, botanisch geclassificeerd als Solanum tuberosum ‘Cyprus’, behoren tot de Solanaceae of nachtschadefamilie. Cyprus-aardappelen, ook bekend als Cypriotisch, is een algemene naam die wordt gegeven om een aantal aardappelsoorten te beschrijven die op het eiland Cyprus worden verbouwd. De belangrijkste rassen die tegenwoordig worden geteeld, zijn Diamant, Marfona, Nicola, Ditta, Accent, Filea, Charlotte, Burren, Obelix, Slaney en Spunta. Cypriotische aardappelen staan erom bekend dat ze worden geteeld op familiebedrijven met rijke, rode alluviale grond, en deze grond geeft de Cypriotische aardappel zijn unieke, aardse smaak.
Voedingswaarde
Cypriotische aardappelen bevatten vitamine C en B6, ijzer, magnesium, koper, kalium en foliumzuur.
Toepassingen
Cypriotische aardappelen zijn het meest geschikt voor gekookte toepassingen zoals braden, koken, bakken, braden of stomen. Naast hun populariteit als versproduct, worden ze ook vaak verkocht aan fabrikanten van chips en chips. Er bestaat een groot aantal Cypriotische variëteiten die specifiek worden geteeld om te voldoen aan de behoeften van verschillende markten en aardappelvoorkeuren. Marfona en Cara zijn ideaal als bakaardappel. Belgische en Duitse markten geven de voorkeur aan een goede salade-aardappel zoals Charote, Annabella, Nicola en Filea. Wanneer een bloemige aardappel gewenst is, zijn Slaney en Cara een uitstekende keuze. Cypriotische aardappelen passen goed in munt, peterselie, pesto, tomaten, knoflook, uien, citroen, geroosterd lamsvlees, olijfolie, witte peper, koriander, oregano en fetakaas. Bewaar Cypriotische aardappelen niet in direct zonlicht. Ze blijven tot twee weken houdbaar als ze op een koele, droge en donkere plaats worden bewaard.
Etnische / culturele info
Er is een begin geweest van andere telers buiten Cyprus die aardappelen telen en distribueren onder de naam Cyprus. Dit heeft de Cyprus Potato Marketing Board geïnspireerd om zich te concentreren op het noemen van aardappelen als 'rode aardappelen' in plaats van Cyprus om vraag te creëren naar Cypriotische aardappelen die alleen op de unieke bodems van het eiland worden geteeld. Deze rode aarde is belangrijk omdat het in plaatsen als het Verenigd Koninkrijk bekend staat als de reden dat de Cypriotische aardappel zijn uitgesproken, aardse smaak heeft. Op het eiland Cyprus wordt deze rode aarde vanuit het midden van het eiland naar de kust gebracht om deze aardappelen te verbouwen.
Geografie / geschiedenis
Cypriotische aardappelen zijn ontstaan op het eiland Cyprus, het op twee na grootste eiland in de oostelijke Middellandse Zee. De pootaardappelen die worden gebruikt om Cypriotische aardappelen te telen, komen voornamelijk uit Nederland en een klein deel komt uit Schotland. Cypriotische aardappelen worden bijna uitsluitend op Cyprus geteeld en zijn tegenwoordig het grootste exportgewas van Cyprus. Cypriotische aardappelen worden door heel Europa gedistribueerd en zijn vooral populair in het Verenigd Koninkrijk, Griekenland, Oekraïne en Rusland.
Recept Ideeën
Recepten met Cypriotische aardappelen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Cypriotische aardappelen gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Leenmarkt Joe Wheeler produceren in de buurtLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 484 dagen geleden, 12/11/19 Commentaar van de Sharer: Vers geïmporteerd uit Cyprus, de beste aardappelen van Europa!  Leenmarkt Chegworth Valley in de buurtLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 488 dagen geleden, 11/08/19  Central Market-winkel in Athene! Groentenopslag in centrale markt Centrale markt van Athene nabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 675 dagen geleden, 5/05/19 Commentaar van de deler: Verse aardappelen uit Cyprus!  Leenmarkt Elsey en Bent kraam nabijLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk Ongeveer 685 dagen geleden, 25-4-19 Opmerkingen van de sharer: Cypriotische aardappelen de beste aardappel van Europa |
