Twee druppels water | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Cranberry-bonenpeulen ontwikkelen een opvallende rood en geel gespikkelde buitenkant als ze volwassen zijn. In de dikke peulen zitten ongeveer 5-6 ovale ivoorkleurige bonen die ook zijn gevlekt in de karakteristieke cranberry-markeringen. Rauwe cranberry-bonen zijn typisch mager, grasachtig en zetmeelrijk, terwijl gekookte bonen een zoete, rijke en vlezige smaak ontwikkelen die doet denken aan kastanjes met een zachte, romige textuur. Hun levendige kleur vervaagt tijdens het koken.
Seizoenen / beschikbaarheid
Cranberry-bonen zijn verkrijgbaar van de late zomer tot de herfst.
Actuele feiten
Cranberry-bonen zijn een variëteit van Phaseolus vulgaris en ook bekend als frijol Cargamanto Rojo in Spaanstalige landen of bonenparel in Maleisië. Ze zijn een multifunctionele boon omdat ze vers in peul kunnen worden geoogst of aan de wijnstok kunnen worden gedroogd en als gedroogde boon worden gebruikt en vervolgens technisch worden geclassificeerd als een peulvrucht.
Toepassingen
Cranberry-bonen zijn een veelzijdige boon die wordt aangeduid als een verse of gedroogde boon. Eenmaal gepeld, kunnen ze worden gepekeld, ingeblikt of ingevroren. Gekookte cranberry-bonen absorberen de bijbehorende smaken en worden zo getransformeerd door hartige en gedurfde begeleidende ingrediënten. Laat in kippenbouillon sudderen tot ze zacht en romig zijn, combineer met geroosterde pompoen, meng met knapperige gnocchi of gescheurde pasta, stoof in een ragout met verse maïs en tomaten of pureer met zuring tot een soep. Meng gekookte cranberry-bonen met gehakte rucola, zelfgemaakte croutons en chorizo voor een stevig hoofdgerecht. Andere gratis combinaties zijn spek of pancetta, gerookte olijfolie, artisjokharten, citrus, zowel milde als hete chilipepers, verse en gekookte tomaten, basilicum en koriander, gerijpte pecorino, feta, venkel, prei en gebakken eieren. Gedroogde cranberrybonen moeten voor gebruik een nacht worden geweekt en hebben twee keer zoveel kooktijd nodig. Gekookte cranberry-bonen verliezen hun aftekeningen en worden bruin van kleur.
Geografie / geschiedenis
Cranberry-bonen zijn een erfstuksoort die inheems is in Colombia. Internationale handelsroutes leidden tot de uitwisseling van veel Cranberry-bonen en tientallen nieuwe cultivars die door boeren waren ontwikkeld. Old World Cranberry-schilbonen staan bekend als een Franse tuinbouwboon. De meest opvallende en verbeterde variëteit van Cranberry-bonen staat bekend als 'Crimson', die is ontwikkeld om ziekteresistent te zijn. De meeste Cranberry-bonen worden verbouwd in Californië, waar gematigde klimaten worden gecombineerd met hete zomers voor maximale productie. Hoewel het een variëteit met twee doeleinden is, wordt 95% van de bonengewassen geoogst en verkocht als gedroogde boon.
Recept Ideeën
Recepten met Cranberry Shelling Beans. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Cranberry Shelling Beans gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
Santa Monica Farmers Market In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 196 dagen geleden, 26/08/20 Santa Monica Farmers Market Twee erwten in een peul in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 210 dagen geleden, 12-08-20 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 251 dagen geleden, 7/02/20 Commentaar van de Sharer: Fresh Cranberry Shelling Beans In Season Now! @bekijkhet_nu Santa Monica Farmers Market Twee erwten in een peul dichtbijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 252 dagen geleden, 7/01/20 Opmerkingen van de deler: verse bonen van cranberry's Speciale producten Speciale producten 619-295-3172 In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 258 dagen geleden, 25-6-20 Opmerkingen van de deler: Cranberry Shelling Beans Are in! Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols Twee erwten in een peul 1-805-801-3370 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 266 dagen geleden, 17/06/20 Opmerkingen van de deler: Ten eerste van de cranberry-schilbonen Ballard Farmer's Market Alvarez biologische boerderijen 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com Washington, Verenigde Staten Ongeveer 458 dagen geleden, 12/08/19 Opmerkingen van de Sharer: Mooi en een leuk alternatief voor pinto bonen! Speciale producten In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 487 dagen geleden, 11/09/19 Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 511 dagen geleden, 16/10/19 Commentaar van de Sharer: Levendige cranberry-bonen van twee erwten in een peul! Centrale Markt In de buurtFlorence, Toscane, Italië Ongeveer 512 dagen geleden, 15/10/19 Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 518 dagen geleden, 10/09/19 Commentaar van de Deler: Kom wat cranberrybonen halen - cranberries niet inbegrepen. Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 539 dagen geleden, 18/09/19 Opmerkingen van de deler: Cranberrybonen zijn beschikbaar tot de eerste vorst #wordsofthefarmer Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 560 dagen geleden, 28/08/19 Opmerkingen van de deler: prachtige cranberrybonen van twee erwten in een peulboerderij. Santa Monica Farmers Market In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 574 dagen geleden, 14/08/19 Opmerkingen van de deler: Alle bonen uit 2 erwten in een pod. Cranberry, cannelloni, goede moeder- en drakentong. Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 581 dagen geleden, 8/07/19 Opmerkingen van de Sharer: Alle beschietingsbonen worden sterk van Two Peas in a Pod Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 581 dagen geleden, 8/07/19 Opmerkingen van de deler: kijk maar naar de kleur! Mooie cranberrybonen van twee erwten in een peul !! Communautair voedsel People's Community Food Market 3105 San Pablo Ave Oakland CA 94608 510-451-5808 www.communityfoodsmarket.com In de buurtEmeryville, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19 De markten van Mollie Stone Mollie Stone’s - Chapin Ave 1477 Chapin Ave Burlingame CA 94010 650-558-9992 NabijBurlingame, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 586 dagen geleden, 8/01/19 Santa Monica Farmers Market In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 588 dagen geleden, 31-7-19 Opmerkingen van de deler: Beans beschietingen werken hard voor je. Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 595 dagen geleden, 24-7-19 Commentaar van de Sharer: Zach en Everett gaan weg! Cranberry-bonen van twee erwten in een peul! Whole Foods-markt Whole Foods Market - De Long Ave 790 De Long Ave Novato CA 94945 415-878-0455 NabijRookie, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 597 dagen geleden, 22-07-19 Santa Monica Farmers Market Specialiteit 619-295-3172 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 602 dagen geleden, 17-07-19 Opmerkingen van de Sharer: Cranberry Beans in Two Peas in a Pod! Santa Monica Farmers Market In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 602 dagen geleden, 17-07-19 Commentaar van de deler: Cranberry Beans in! Van twee erwten in een peul !! Parkside Farmer's Market Parkside Farmer’s Market 555 Taraval Street San Francisco CA 94116 415-681-5563 NabijDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19 Bryan's Market Bryans kruidenier 3445 California Street San Francisco CA 94118 415-752-0179 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19 Bi-Rite-markt Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19 Whole Foods-markt Whole Foods Market - California St. 1765 California Street San Francisco CA 94109 415-674-0500 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19 Lalas S.A Centrale markt van Athene M 18-20 002104826243 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 622 dagen geleden, 27/06/19 Opmerkingen van de deler: Cranberry-bonen Ster verse IKE Centrale markt van Athene L13 00302104814843 In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 622 dagen geleden, 27/06/19 Opmerkingen van de deler: in Griekenland noemden ze ze 'kralen' |