Komische peren

Comice Pears





Podcasts
Food Buzz: History of Pears Luister
Voedselfabel: peren Luister

Beschrijving / smaak


Comice-peren variëren van klein tot groot en hebben een duidelijk gedrongen vorm met een grote bolvormige bodem en een korte, goed gedefinieerde hals die aansluit op een dikke bruingroene stengel. De geelgroene schil is glad met prominente lenticellen of poriën en kan rood blozen aan één kant van de vrucht waar de zonnestralen het meest direct waren. De huid is zacht, erg kwetsbaar en kan gemakkelijk blauwe plekken krijgen. Het vruchtvlees is ivoor tot gebroken wit en is zijdezacht, romig, vochtig en fijnkorrelig. Als ze rijp zijn, hebben Comice-peren een boterachtige en zeer sappige textuur, zijn ze zeer aromatisch en hebben ze een uitzonderlijk zoete, zachte en aardse smaak.

Seizoenen / beschikbaarheid


Comice-peren zijn verkrijgbaar in de nazomer tot en met het vroege voorjaar.

Actuele feiten


Comice-peren, botanisch geclassificeerd als Pyrus communis, groeien op semi-dwergachtige, compacte bomen die lid zijn van de Rosaceae-familie, samen met abrikozen, perziken en appels. Comice-peren, ook bekend als de Doyenné Du Comice, zijn een Franse variëteit die bekend staat als een van de zoetste en sappigste van alle Europese variëteiten die de voorkeur hebben voor vers eten. Het merendeel van de Comice-peren is groen, maar er waren in de jaren zestig enkele nieuwere variëteiten die felrood zijn. Comice-perenbomen zijn ook gewenst voor tuinieren in huis en voor particuliere boomgaarden, aangezien de boom een ​​van de langstlevende variëteiten is die tot vijfenzeventig jaar overleeft. Het is droogtetolerant, productief en produceert tijdens de feestdagen veel sappig, smaakvol fruit.

Voedingswaarde


Comice-peren zijn een goede bron van vitamine C en vezels.

Toepassingen


Comice-peren zijn het meest geschikt voor rauwe toepassingen, omdat hun zoete, sappige en zachte vruchtvlees niet goed bestand is tegen koken. Ze kunnen in plakjes worden gesneden en alleen worden geserveerd of in combinatie met romige kazen voor een aanvullende smaak. Ze kunnen ook in plakjes worden gesneden en worden toegevoegd om waterkers of spinaziesalades te verbeteren, of worden toegevoegd aan pannenkoeken, rijstpudding, soepen of verwerkt tot perenboter. Comice-peren kunnen worden ingeblikt of worden gebruikt in geselecteerde gebakken producten, zoals een rugelach, een halvemaanvormig gebakje gevuld met zaden, chocolade, fruit of noten, verwerkt tot een granita met groene thee en honing om over ijs te serveren, gekookt in een compote met earl grey en vanille, of zelfs geserveerd in cocktails zoals een pittige perenmojito. Comice peren complimenteren rozemarijn, kardemom, kaneel, anijs, kerriepoeder, kurkuma, garam masala, rozijnen, amandel, hazelnoot, pecannoten, kastanjes, kip, kokosnoot, ui, knoflook, zoete aardappelen, rucola, koriander, ahornsiroop, camembert, gorgonzola , blauwe kaas en brie. De tere schil van de Comice-peer kan gemakkelijk kneuzen of scheuren, maar als ze op de juiste manier worden behandeld, zullen de peren goed bewaren. Ze zijn 2-6 weken houdbaar als ze in de koelkast worden bewaard. Bij kamertemperatuur zijn ze een paar dagen houdbaar.

Etnische / culturele info


Comice-peren hebben de bijnaam 'Kerstpeer' verdiend omdat ze tijdens de feestdagen in het hoogseizoen zijn en geliefd zijn vanwege hun kleur, grootte, smaak en sappigheid. Ze worden vaak in fruitmanden op eettafels geplaatst als eetbare decoratie of worden in cadeaumandjes voor de feestdagen aan vrienden en familie gegeven. Zowel de groene als de rode variëteiten worden gebruikt in vakantiemanden en worden vaak samen gebruikt om een ​​feestelijk kleurenschema te creëren.

Geografie / geschiedenis


Comice-peren werden voor het eerst geteeld in het midden van de 19e eeuw in de buurt van Angers, Frankrijk, en werden in 1849 op de markt gebracht. De eerste roodgekleurde Comice-peer verscheen in 1960 als een 'budsport' aan een boom in Oregon. Tegenwoordig zijn beide gekleurde variëteiten is te vinden op boerenmarkten en supermarkten en wordt voornamelijk verbouwd in de Pacific Northwest van de Verenigde Staten en sommige delen van Frankrijk.

Aanbevolen restaurants


Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
De Privateer Coal Fire Pizza Oceanside CA 760-310-1535

Recept Ideeën


Recepten met Comice Pears. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Franse was thuis Perenstrudel met kastanjecrème en perenchips
Gebruik echte boter Comice Pear Likeur
Proef terwijl je gaat Babyspinaziesalade met warme olijfolie, walnoten en comice-peren
Ik verveel me, laten we gaan ... Drievoudige peer-tini
Faith Food Family Fun Hickory Farms Crown Comice Pear & Amandel Tart
De Tomatentaart Comice Pear en Apple Chutney
Bakken In karamel gedoopte peren
Openingsceremonie Komische perentaart
Shutterbean Peren Vla Taart
BBC Good Food Compote van peer en saffraan

Onlangs gedeeld


Mensen hebben Comice Pears gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android

Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.

hoeveel verschillende kleuren watermeloen zijn er
Deel Pic 57540 Speciale producten SpecialtyProduce
1929 Hancock straat San Diego CA 92110
619-295-3172
In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 112 dagen geleden, 18/11/20
Opmerkingen van de deler: Comice-peren van penryn

Deel Pic 57093 Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 166 dagen geleden, 25/09/20
Opmerkingen van de deler: Comice Pears from Penryn Orchards

Deel Pic 53852 Sprouts Farmers Market Spruiten - Elliot Road
931 E Elliot Road Tempe AZ 85284
480-567-7040
https://www.sprouts.com In de buurtTempe, Arizona, Verenigde Staten
Ongeveer 416 dagen geleden, 19/01/20

Deel Pic 53017 Whole Foods-markt In de buurtDenver, Colorado, Verenigde Staten
Ongeveer 460 dagen geleden, 12/06/19

Deel Pic 52904 Jumbo Foodmarkt Jumbo Food Market Amsterdam NabijAmsterdam, Noord-Holland, Netherlands
Ongeveer 473 dagen geleden, 23/11/19
Commentaar van de Sharer: Het is perenseizoen in Nederland

Deel Pic 52885 Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam NabijAmsterdam, Noord-Holland, Netherlands
Ongeveer 473 dagen geleden, 23/11/19
Commentaar van de deler: Noordermarkt zaterdagochtend Amsterdam

Deel Pic 52805 La Quinta boerenmarkt Perris Farm
Apple Valley CA 92307
760-247-9353 NabijDe vijfde, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 479 dagen geleden, 17/11/19

Deel Pic 52654 Leenmarkt Chegworth Valley
Chegworth Valley, Waterlane Farms Chegworth, ME 1DE Maidstate, Kent
0-162-205-9252
https://www.chegworthvalley.com In de buurtLonden, Engeland, Verenigd Koninkrijk
Ongeveer 487 dagen geleden, 11/09/19
Commentaar van de Sharer: Mooie comice-peren in het seizoen in Chegworth Valley

Deel Pic 52215 Speciale producten Speciale producten
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172
In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 519 dagen geleden, 10/08/19
Opmerkingen van de delen: Comice Pears in de Specialty Produce Farmers Market Showroom #specialtyproduceapp

Deel Pic 52052 Ferry Plaza Farmers Market K & J Orchards
Solano County, CA dichtbijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 529 dagen geleden, 28/09/19

Deel Pic 51936 Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger
1380 Taylor Road Penyrn CA 95663
916-769-5462
In de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 539 dagen geleden, 18/09/19
Commentaar van de Sharer: Queen of the Fair Peach! Penryn Orchard-specialiteiten

Deel Pic 48728 Telers Direct Telers Direct
3779, 101 E. 17e St. Costa Mesa CA 92627
949-631-7880 NabijCosta Mesa, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19

Deel Pic 48659 Beverly Hills Market & Deli Beverly Hills Market & Deli
303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210
310-657-3663 NabijBeverly Hills, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 626 dagen geleden, 23/06/19

Deel Pic 48405 Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market
2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627
949-631-4404 NabijIrvine-Mesa, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19
Opmerkingen van de deler: Extra groot

Deel Pic 48300 Crown Valley Marketplace (Perzische markt) Crown Valley-markt
2771 Centrum Dr. Mission Viejo CA 92692
949-340-1010 NabijLadera Ranch, Californië, Verenigde Staten
Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19

Populaire Berichten