| Ocean Mist Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Cocktailartisjokken zijn gewoon de kleinere artisjokken die aan dezelfde plant groeien als grotere artisjokken. Meestal groeien ze op artisjok en woestijn artisjokplanten. Ze groeien in het binnenste gearceerde deel van de broek. Hun bescherming tegen de zon zorgt voor een langzamere groei. Ze zijn meer afgerond van vorm in de winter en de lente en worden bijna kegelvormig in de zomermaanden. Als de cocktailartisjok op de juiste manier wordt bijgesneden en gaar is, is hij eetbaar, omdat hij door zijn grootte niet of nauwelijks verstikt. Cocktailartisjokken zijn mals en zoeter, maar minder vlezig dan hun volwassen tegenhangers.
Seizoenen / beschikbaarheid
Het hoogseizoen voor cocktailartisjokken is in de lente, maar zijn meestal het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Artisjokken, botanische naam Cyrnara scolymus, zijn de jonge bloemhoofdjes van een kruidachtige vaste plant en lid van de Compositae-familie. Een vreemde gebeurtenis die bekend staat als het 'artisjokeffect' verandert de reactie van het gehemelte op bepaalde dranken na het eten van artisjokken. Dit komt door de verbindingen die worden aangetroffen in artisjokken, chlorogeenzuur en cynarine, die zoete receptoren in smaakpapillen aantasten.
Toepassingen
Cocktailartisjokken kunnen worden gestoofd, gestoomd, geroosterd, gekookt, gebakken, gemarineerd en de harten kunnen in olie worden bewaard. Artisjokken passen goed bij zowel vette ingrediënten als ingrediënten met een hoog zuurgehalte. Tot de gratis ingrediënten behoren ansjovis, spek, basilicum, boter, kaas, vooral geitenfeta, room, knoflook, citroen, hollandaise, champignons, paprika, worst, tijm, tomaten, vinaigrettes, witte wijn en truffels. Kies voor de optimale artisjok artisjokken die een strakke kern hebben en ongeacht de grootte stevig aanvoelen. als je de artisjok uitknijpt en hij piept, is hij vers. Het is aan te raden artisjokken voor gebruik goed af te spoelen en te schrobben om het van nature voorkomende bittere laagje dat de plant tijdens de groei produceert te verwijderen. Om de kleur van de artisjok te behouden en bruin worden te voorkomen, drenkt u in een oplossing van citroen en water.
Geografie / geschiedenis
Artisjokken werden duizenden jaren geleden voor het eerst verbouwd in het Middellandse Zeegebied, met name in de noordelijke regio van Afrika, de Maghreb, waar ze nog steeds in hun wilde staat groeien. Artisjokken worden het meest geteeld in Italië, Frankrijk, België en Californië. De eerste artisjokzaden werden door Italiaanse immigranten naar Amerika gebracht en getransplanteerd in het kustgebied van Noord- en Centraal-Californië, waar tegenwoordig 99% van alle artisjokken in de VS wordt verbouwd. Hoewel ze erg winterhard zijn, gedijen artisjokken alleen in gematigde zeeklimaten aan de kust.
Aanbevolen restaurants
Restaurants die dit product momenteel kopen als ingrediënt voor hun menu.
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Lodge bij Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Gravity Heights Restaurant en brouwerij | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Grapefruit Grill | Solana Beach CA | 858-792-9090 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Solar Lounge Restaurant | San Diego CA | 619-270-9670 |
Recept Ideeën
Recepten met cocktailartisjokken. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Cocktail Artisjokken gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappels? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
waar worden gala-appels verbouwd
 Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 6 dagen geleden, 3/04/21 Opmerkingen van de deler: Cocktail Artisjokken van Suncoast Farms  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 7 dagen geleden, 3/03/21  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 28 dagen geleden, 10/02/21  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com In de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 254 dagen geleden, 29/06/20 Commentaar van de Sharer: Mooie cocktailartisjokken zijn binnen!  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 280 dagen geleden, 6/03/20 Opmerkingen van de Sharer: Mooie babyartisjokken bij Suncoast Farms  Santa Monica Farmers Market Suncoast Farms Lompoc, Californië 1-805-315-0035 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 392 dagen geleden, 12/02/20 Commentaar van de Sharer: Mooie babyartisjokken nu in seizoen!  Reuze artisjok fruit en groenten In de buurtCastroville, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 517 dagen geleden, 10/10/19  Centrale markt van Athene Griekenland Nature's Fresh IKE Centrale markt van Athene Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr In de buurtAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 575 dagen geleden, 13/08/19 Opmerkingen van de deler: Artisjokkenbaby 🧝♀️  Santa Monica Farmers Market Robert 1-805-315-0035 NabijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 679 dagen geleden, 5/01/19 Opmerkingen van de deler: Suncoast Farms |
