| Subtropische goederen |
Beschrijving / smaak
De kers van de Rio Grande groeit op een smalle struik met dezelfde naam, die gemiddeld 5 meter hoog wordt en donkergroene, glanzende bladeren heeft. De boom bloeit in het voorjaar en is bedekt met 4 tot 5 witte bloemblaadjes en meerdere lange witte meeldraden. Vruchten verschijnen binnen enkele weken na de bloemen. Een kers van de Rio Grande is langwerpig en meet ongeveer 2 tot 3 centimeter. Net als een granaatappel zijn de overblijfselen van de bloemknop (een persistente kelk genoemd) prominent aanwezig aan het uiteinde van de vrucht en lijken ze op groene snavels. De vruchten komen tevoorschijn met een bleekroze tot rode schil en rijpen tot een donkerrode en bijna paarszwarte kleur. De schil is dun en verbergt een lichter gekleurd vruchtvlees en een tot twee kleine witte zaadjes. De smaak van een kers uit de Rio Grande is zoet en kan worden omschreven als een combinatie van kers en pruim, en sommigen zeggen zelfs een vleugje banaan.
Seizoenen / beschikbaarheid
Kers van de Rio Grande is verkrijgbaar in de late lente- en zomermaanden.
Actuele feiten
Kers van de Rio Grande is een tropische vruchtdragende plant die botanisch wordt geclassificeerd als Eugenia involucrata, en een lid van de mirtenfamilie. Ze zijn verre verwant van de Surinaamse kers en komen uit een geslacht dat pas recentelijk grondiger is bestudeerd. Het wordt gewoonlijk geplant als een sierboom, de schors van een oudere boom zal loslaten en een glad, kersenkleurig hout onthullen. In Australië is de kers van de Rio Grande een van de meer populaire vervangers voor traditionele ‘Prunus'-kersen in warme klimaten. Het is een van de weinige bomen die temperaturen onder het vriespunt kunnen verdragen als het eenmaal is gevestigd.
Voedingswaarde
Er zijn weinig voedingsgegevens beschikbaar voor de kers van de Rio Grande. Studies hebben aangetoond dat de vrucht zowel antioxiderende als ontstekingsremmende eigenschappen heeft. Andere leden van het geslacht Eugenia bevatten grote hoeveelheden vitamine A en C, vitamines van het B-complex, evenals een kleine hoeveelheid ijzer, magnesium en kalium.
Toepassingen
Kers van de Rio Grande-vruchten wordt vaak vers gegeten of gebruikt om jam, gelei en sappen te maken. Snijd de kleine vruchten om de blijvende kelk en het zaad te verwijderen. Voeg bereid fruit toe aan gebak en ontbijtgranen of yoghurt en parfaits. Bewaar de kers van de Rio Grande-vruchten maximaal een week in de koelkast in een ademende container.
Etnische / culturele info
Veel van de inheemse planten in de Amazone en wat plantkundigen het 'Atlantische woud' -gebied net in het zuiden noemen, hebben pas onlangs uitgebreid onderzoek ondergaan, waaronder DNA-sequentiebepaling. De kers van de Rio Grande is in heel Zuid-Amerika bekend onder de classificatie van Phyllocalyx involucrata, hoewel het in de Engelse literatuur de onderscheiding Eugenia aggregata kreeg. In 2015 werd de aanbeveling gedaan om het Zuid-Amerikaanse fruit definitief in te delen in een grotere groep: Eugenia sekte. Phyllocalyx. De specifieke benaming van involucrata wordt door de wetenschappelijke gemeenschap veel meer erkend dan de vroegere aggregata.
Geografie / geschiedenis
Kers van de Rio Grande is inheems in het zuiden van Brazilië en in gebieden in Paraguay en Uruguay. Ondanks dat het een tropische plant is, is de kers van de Rio Grande behoorlijk droogtetolerant en kunnen oudere bomen vorst verdragen. De leeftijd van de boom, evenals de hoeveelheid water en de hoeveelheid water die hij in het midden van de lente ontvangt, heeft een grote invloed op de kwaliteit van het fruit. De kleine, kersachtige vruchten zijn niet erg gebruikelijk buiten hun geboorteland Zuid-Amerika, maar zijn te vinden in delen van Oost-Australië en in zowel Zuid-Californië als Florida in de Verenigde Staten.
Onlangs gedeeld
Iemand heeft Cherry of the Rio Grande Berries gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Murray Family Farms In de buurtBear Valley Springs, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 659 dagen geleden, 21/05/19 Commentaar van de Sharer: Kers van de Rio Grande in de fruitcollectie op Murray Ranch |
