Beschrijving / smaak
Buni zijn ovale, besachtige vruchten die groeien aan bomen van 15 tot 30 meter hoog. De vrucht heeft een dunne maar taaie schil, die onrijp geelgroen is. Naarmate het fruit rijpt, wordt het rood en krijgt het een aantrekkelijke, blauwachtige, violette kleur. Buni-fruitbessen worden ongeveer 8 millimeter in diameter. Ze komen overvloedig voor in hangende trossen, zoals druiven. Elke bes rijpt op een ander tijdstip, wat zorgt voor spectaculair gekleurde trossen fruit. Wanneer opengesneden, is het vlees aan de binnenkant bleek. Het laat echter een paarse vlek achter op huid en stof. De vrucht kan zuur en scherp zijn, zoals een cranberry. Als hij volledig rijp is, is hij zoet. Elke bunibes bevat een enkel, strokleurig, plat, hard zaadje.
Seizoenen / beschikbaarheid
Buni-fruit is het hele jaar door verkrijgbaar.
Actuele feiten
Buni-fruit wordt botanisch geclassificeerd als Antidesma bunius. Ze zijn ook bekend als Buah Buni of Boni in Indonesië, en als Bignay in de Filippijnen. In het Engels kunnen ze Chinese laurierfruit worden genoemd. Buni-fruit wordt vaak in het wild gefokt of groeit in bomen in huistuinen. Ze zijn soms te vinden op dorpsmarkten, maar zijn zelden te vinden in grotere steden. De rijpe vrucht is zoet, maar een klein percentage van de mensen zal een bittere nasmaak waarnemen. De Buni-fruitboom wordt gewaardeerd om zijn bessen, maar wordt ook als sierplant gekweekt.
Voedingswaarde
Buni-fruit bevat vitamine A, vitamine C, calcium, fosfor, ijzer, thiamine, riboflavine en niacine. Ze bevatten veel antioxidanten en anthocyaan, waardoor de vrucht zijn paarsachtige kleur krijgt. Studies hebben aangetoond dat Buni-fruit een positieve invloed kan hebben op de bloedglucosespiegels en mogelijk antidiabetische activiteiten heeft.
Toepassingen
Buni-fruit kan rauw worden gegeten. Ze kunnen ook worden gebruikt in jam en sappen, en worden gebruikt om wijnen en likeuren te maken. In Indonesië worden ze gebruikt om een zure saus te maken voor visgerechten.
Etnische / culturele info
In de traditionele geneeskunde in Indonesië en de Filippijnen wordt Buni-fruit gebruikt om bloedarmoede en hartaandoeningen te behandelen. In India zijn de bladeren gebruikt om slangenbeten te behandelen.
Geografie / geschiedenis
Buni-fruit wordt meestal in het wild aangetroffen in warme, vochtige delen van Indonesië en de Filippijnen. Ze zijn ook te vinden in delen van China, India, Myanmar, Thailand, Vietnam en Maleisië, evenals in het noorden van Australië. Ze werden geïntroduceerd in Florida in de Verenigde Staten. De exacte oorsprong van Buni-bomen is onbekend. Buni-bomen worden speciaal voor hun fruit gekweekt in Indonesië en de Filippijnen, waar men denkt dat ze al eeuwen worden gebruikt.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Buni Fruit gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 tuin fruit bloesem cider In de buurtCileungsi Kidul, West-Java, Indonesië Ongeveer 361 dagen geleden, 13/03/20 Opmerkingen van de deler: Buni-fruit in de tuin van ciderbloesems  Cisarua-markt, Puncak Bogor In de buurtLeuwimalang, West-Java, Indonesië Ongeveer 515 dagen geleden, 10/11/19 Opmerkingen van de deler: Buni-fruit op de markt van Cisarua |
