Beschrijving / smaak
De bittere meloen is lang en slank, vergelijkbaar met de vorm van een standaard komkommer met een ruwe, wratachtige eetbare schil. De bittere meloen heeft een gebroken wit, doorschijnend, knapperig en bitter vruchtvlees en draagt platte, witte, bittere zaden. De vrucht wordt geoogst, jong, als hij nog groen is. Naarmate het fruit rijpt, wordt de schil helder oranje en wordt het vruchtvlees bitterder. Rijpe vruchten worden bewaard voor hun zaden en opnieuw geplant. De bittere meloen wordt beschouwd als de meest bittere van alle vruchten. De bitterheid kan worden getemperd door het fruit te weken of te koken.
Seizoenen / beschikbaarheid
Bittere meloenen zijn jaarrond verkrijgbaar.
Actuele feiten
De bittere meloen is botanisch geclassificeerd als Momordica Charantia en behoort tot de familie Cucurbitaceae. Bittere meloen is ook bekend als wintermeloen, bittere kalebas, karela, moqua, sinqua, opo of balsem-peer. De bittere meloenplant is een kruidachtige rank dragende wijnstok die wordt geoogst voor zijn bladeren, zaden en fruit. De bittere verbindingen die de plant bevat, werken als een natuurlijk afschrikmiddel voor ongedierte.
Voedingswaarde
Voorstanders van bittere meloenen kunnen bogen op een amalgaam van gezondheidsvoordelen. Het is rijk aan ijzer, bevat tweemaal het bètacaroteen van broccoli, tweemaal het calcium van spinazie en tweemaal het kalium van banaan.
Toepassingen
Bittere meloen kan worden geroerbakt, gestoofd, gekruid, gestoomd, gestoofd of gepekeld. Snijd de bittere meloen in blokjes en roerbak met garnalen, serveer dan met een gefermenteerde zwarte bonensaus. Snijd de bittere meloen in dunne reepjes, verwijder de zaadjes, frituur ze in arachideolie en serveer met gestremde rijst. Snijd de bittere meloen in halve maantjes, kook tot ze gaar zijn en serveer als bijgerecht. Deze meloen is een week houdbaar. Voordat u Bittere meloen gebruikt, moet u deze goed wassen, maar niet schillen.
Geografie / geschiedenis
De bittere meloen komt oorspronkelijk uit India. Het gedijt in tropische en subtropische streken in Azië, Afrika en Amerika. Er zijn nieuwere hybriden van de bittere meloen die zijn ontwikkeld om smakelijker en dus minder bitter te zijn dan hun oorspronkelijke cultivar.
Recept Ideeën
Recepten met bittere meloen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Bitter Melon gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
Vinh Hung In de buurtFairbanks Ranch, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 93 dagen geleden, 12/06/20 Virginia Park Farmer's Market Altijdgroene Fresno dichtbijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 165 dagen geleden, 26/09/20 Santa Monica Farmers Market Kong Thao in de buurtSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 172 dagen geleden, 19/09/20 Santa Monica Farmers-markt Altijdgroene Fresno dichtbijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 193 dagen geleden, 29/08/20 Aziatische markt Aziatische markt 3056 Del Monte Blvd Marina CA 93933 831-384-3000 NabijMarine, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 378 dagen geleden, 26/02/20 Pacific Supermarkt Pacific Supermarkt - Westborough Blvd 2228 Westborough Blvd South San Francisco CA 94080 650-583-1388 http://www.pacificsupermarket.com In de buurtZuid-San Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 382 dagen geleden, 22/02/20 Opmerkingen van de deler: groot formaat. Kukje-supermarkt Kukje-markt 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com In de buurtDaly City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 383 dagen geleden, 21/02/20 Seafood Ranch Market Seafood Ranch Market 3756 W Ave 40 Suite N Los Angeles CA 90065 323-255-7827 http: //www.americanranchmarket In de buurtSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20 Seafood City Super Market Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com In de buurtGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20 Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 402 dagen geleden, 2/02/20 Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 403 dagen geleden, 2/01/20 Internationale 88-markt 88 Internationale markt 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com In de buurtGlendale, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 417 dagen geleden, 18-01-20 Commentaar van de deler: Fresh Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 NabijFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20 Tan Phat Tan Phat Oriental Market 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 NabijFeniks, Arizona, Verenigde Staten Ongeveer 429 dagen geleden, 1/06/20 tangerang hooglandmarkt In de buurtTangerang, West-Java, Indonesië Ongeveer 514 dagen geleden, 13/10/19 Commentaar van de deler: pare tangerang hooglandmarkt In de buurtTangerang, West-Java, Indonesië Ongeveer 514 dagen geleden, 13/10/19 Commentaar van de deler: pare Fillmore Farmers 'Market Nieuwe boerderij Merced, CA 209-756-3671 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 529 dagen geleden, 28/09/19 Carrefour blok m In de buurtPulo, Jakarta, Indonesië Ongeveer 529 dagen geleden, 27/09/19 Commentaar van de deler: pare di carrefour blok m square zuid jakarta Virginia Park Farmer's Market Altijdgroene Fresno dichtbijSanta Monica, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 578 dagen geleden, 10/08/19 Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com In de buurtFoster City, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 583 dagen geleden, 8/05/19 KP Aziatische markt KP Aziatische markt 471-499 24th Street Oakland CA 94612 510-986-1234 www.oakkpinternationalmarket.com In de buurtEmeryville, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 584 dagen geleden, 8/04/19 99 Ranch 99 Ranch - Pierce Street 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com In de buurtAlbany, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/03/19 Commentaar van de deler: enorm Island Pacific Supermarkt Island Pacific Supermarket - Vallejo, CA 2110 Springs Road # 24 Vallejo CA 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com In de buurtVallejo, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 585 dagen geleden, 8/02/19 Mekong Mekong Seafood Market, Inc. 206 Sebastopol Road Santa Rosa CA 95407 707-544-6201 NabijSanta Rosa, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 596 dagen geleden, 23-7-19 Kramat teakmarkt In de buurtCibubur, Jakarta, Indonesië Ongeveer 599 dagen geleden, 20-7-19 Opmerkingen van de deler: Bittere meloen op de markt van Jakarta Zonsondergang super Zonsondergang Super 2425 Irving Street, San Francisco, CA 94122 415-682-3738 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19 Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19 Richmond New May Wah supermarkt 707 Clement Street, San Francisco, CA 94118 415-221-9826 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 606 dagen geleden, 13-7-19 Hiep-Thanh-markt Hiep-Thanh-markt 724 Larkin Street San Francisco CA 94109 415-474-1377 NabijSan Francisco, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 607 dagen geleden, 12-7-19 Speciale producten Specialiteit 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 620 dagen geleden, 29/06/19 Commentaar van de Sharer: Bitter Melon Season! Groot plein Groot plein 831 N Pacific Ave Glendale CA 91203 818-230-2188 NabijGlendale, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 621 dagen geleden, 28/06/19 American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 NabijArtesia, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 626 dagen geleden, 22/06/19 Super King Market Super King Markets - Magnolia 10500 Magnolia Ave. Anaheim CA 92804 714-527-5809 NabijStanton, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 627 dagen geleden, 22/06/19 Tokyo Central Tokyo Central 2975 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-751-8433 NabijSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19 Seiwa-markt Seiwa-markt 3151 Harbor Blvd. Costa Mesa CA 92626 714-852-6980 NabijSouth Coast Metro, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19 Crown Valley Marketplace (Perzische markt) Crown Valley-markt 2771 Centrum Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 NabijLadera Ranch, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 628 dagen geleden, 21/06/19 Sanwa Farmer's Market Sanwa Farmers Market 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 NabijTampa, Verenigde Staten Ongeveer 635 dagen geleden, 14/06/19 |