Beschrijving / smaak
Baby Green courgettebloesems zijn kwetsbaar, maar zolang ze aan de vrucht van de plant vastzitten, zal de vrucht de houdbaarheid van de bloesem verlengen. De dunne bloesems van tissuepapier zijn vaag verward, licht van gewicht en als ze eenmaal volgroeid zijn, zullen hun brede en puntige bloembladen naar binnen sluiten. De kleur van de bloesem is levendig oranje aan het uiteinde, met schakeringen van goud en groen langs de bloembladen tot aan het uiteinde van de stengel. Hun smaak is subtiel en vergelijkbaar met die van de courgette, licht zoet, grasachtig en sappig. De vrucht van de babygroene courgette is mager, petit en cilindrisch. Zijn huid is glanzend en diepgroen van kleur met vage crèmekleurige sproeten. Het vruchtvlees is knapperig en romig met een onderontwikkelde zaadholte vanwege zijn jeugdigheid. De smaak is peperig en complex met grassige ondertonen, die een perfect contrast vormen met de meer subtiele smaken van de bloem.
Seizoenen / beschikbaarheid
Baby Green courgette met bloem is het hele jaar door verkrijgbaar met een hoogseizoen in de lente- en zomermaanden.
Actuele feiten
Baby Green courgette squash is van de soort, Cucurbita pepo. Groene courgette is de klassieke zomerpompoen en gemakkelijk de meest gekweekte van alle zomerpompoenen. Babygroene courgettebloesems zijn de vrouwelijke vruchtdragende bloem van pompoenplanten. De mannelijke bloem, bekend als machobloesem, groeit rechtstreeks uit de stengel van de achterblijvende wijnstokken van de plant en bestuift de vrouwelijke bloesems.
Voedingswaarde
Pompoenbloesems bevatten zeer weinig calorieën en bieden slechts ongeveer vijf calorieën per kopje bloemen. De bloesems bevatten ook weinig koolhydraten en eiwitten en bieden wat calcium, ijzer, vitamine C en vitamine A.
Toepassingen
Baby Green courgette met bloem kan zowel rauw als gekookt worden bereid. De bloesems kunnen gemakkelijk van de steel van de vrucht worden verwijderd, waardoor dubbele bereidingen mogelijk zijn. Zowel rauwe bloesems als gesneden courgette kunnen aan salades worden toegevoegd, als rauwkost worden geserveerd of gewoon uit de hand vers worden gegeten. De meest gebruikelijke manier om de bloesems gekookt te serveren, is door ze te vullen met een zachte kaas en pan of frituur. De bloesems en het fruit kunnen worden gehakt en toegevoegd aan risotto en pasta, gebruikt als vulling voor taco's en quesadilla's, of gekookt bovenop pizza, ovenschotels en quiche. De smaak van groene courgette met bloem gaat goed samen met tomaten, knoflook, rode paprika, gestoofd varkensvlees, zwarte bonen, koriander, pijnboompitten, olijfolie, ricotta en lichte azijn. Zowel de uiterst delicate bloesems als de aangehechte pompoen hebben een zeer korte houdbaarheid, als je de bloesems moet wassen, doe dat dan heel voorzichtig of kijk er gewoon overheen en verwijder het vuil met een zachte aanraking. Ze moeten onmiddellijk worden gebruikt of gedurende één of twee dagen in een droge en luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard.
Etnische / culturele info
Bewijs van pompoenbloesems is te vinden in kunstwerken die dateren uit de 16e eeuw, met name in het beroemde schilderij getiteld 'The Fruit Seller' van Vincenzo Campi uit 1580. Het schilderij toont een vrouwelijke fruitverkoper op de Italiaanse straatmarkt, omringd door fruit. en groenten en in de rechterbovenhoek van het schilderij is er een doos waar duidelijk pompoen met bloesems in zit.
Geografie / geschiedenis
Hoewel pompoen dateert uit de pre-Columbiaanse tijd, werd de courgette specifiek voor het eerst ontwikkeld in Italië met documentatie ervan die teruggaat tot een zaadbrochure uit 1901 uit Milaan. Italiaanse immigranten brachten courgette mee naar de Verenigde Staten tijdens de Eerste Wereldoorlog en het werd al snel een populair product dat verscheen in zaadcatalogi, in de Los Angeles Times en op het menu in het destijds belangrijkste restaurant in Los Angeles, Café Marcell. Zoals veel zomerpompoenen zullen groene courgettes gedijen en vruchtbaar zijn, mits ze worden gekweekt in rijke, goed doorlatende grond en in de volle zon en bij warm weer. Planten die de naam 'tuinliefhebbers' noemen, hebben de neiging een tuin over te nemen en een overschot aan pompoenen te produceren. Bloemen die vóór de bestuiving worden geplukt, zullen de productie van de plant helpen beteugelen. Pompoenbloesems kunnen het beste 's morgens vroeg worden geoogst wanneer hun bloesems open zijn, later op de dag oogsten nadat de bloesems zijn gesloten, kan dit resulteren in het oogsten van een bloesem die een insect erin heeft gevangen.
Recept Ideeën
Recepten met babygroene courgette met bloem. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
Onlangs gedeeld
Mensen hebben Baby Green Courgette met Bloem gedeeld met behulp van de Specialty Produce-app voor iPhone en Android
Produce Sharing stelt u in staat uw productontdekkingen te delen met uw buren en de wereld! Heeft uw markt groene drakenappelen? Doet een chef-kok dingen met geschoren venkel die niet van deze wereld zijn? Bepaal uw locatie anoniem via de Specialty Produce-app en laat anderen weten welke unieke smaken er om hen heen zijn.
 Ballard Farmers Market Alvarez biologische boerderijen 300 Murray Rd Mabton WA 98935 509-830-5242 http://www.alvarezorganic.com In de buurtSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 255 dagen geleden, 28/06/20 Opmerkingen van de Sharer: Ik hou van deze delicate bloemen in een lekkere zelfgemaakte kippensoep :)  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 285 dagen geleden, 29/05/20 Opmerkingen van de deler: Squashbloesems zijn op voorraad bij Specialty Produce  Speciale producten Speciale producten 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NabijSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 320 dagen geleden, 24-4-20 Opmerkingen van de deler: Squash met bloesems is nu verkrijgbaar bij Specialty Produce!  De Kazen Op De Centrale Markt In de buurtFlorence, Toscane, Italië Ongeveer 512 dagen geleden, 15/10/19  Pam Italië Ongeveer 547 dagen geleden, 10/09/19  Edmonds Farmers Market Alvarez biologische boerderijen Mabton, WA dichtbijEdmonds, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 557 dagen geleden, 31/08/19 Opmerkingen van de deler: Heerlijk in soep of gebakken met knoflook!  Edmonds Farmers Market In de buurtEdmonds, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 557 dagen geleden, 31/08/19  Kalivis SA Centrale markt van Athene L27 002104810330 NabijAthene, Attiki, Griekenland Ongeveer 608 dagen geleden, 7/11/19 Commentaar van de deler: Courgette met bloem  Magnolia Farmers Market Alvarez biologische boerderijen Mabton, WA dichtbijSeattle, Washington, Verenigde Staten Ongeveer 634 dagen geleden, 15/06/19 Commentaar van de deler: OMG! Wat een vondst, deze zijn heerlijk licht gebakken of in soep!  Vista Farmers Market Francisco Valdivia - Valdivia Farms 760-801-0018 NabijZicht, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 641 dagen geleden, 6/08/19  Speciale producten Speciale producten in de buurtSan Diego, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 662 dagen geleden, 18/05/19 Opmerkingen van de Sharer: Babypompoen met bloesem van Valdivia Farms  Poway Farmers Market Francisco Valdivia - Valdivia Farms 760-801-0018 NabijPoway, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 683 dagen geleden, 27-4-19  Vista Farmers Market Francisco Valdivia - Valdivia Farms 760-801-0018 NabijZicht, Californië, Verenigde Staten Ongeveer 697 dagen geleden, 13/04/19 |
