Beschrijving / smaak
Lijkt op de grotere acorn squash, de dunne schil van deze nieuwe, kleinere variëteit van acorn squash is lichter groen en veel zachter. Het bleke, groen-tot-oranje vruchtvlees biedt een milde pompoensmaak.
Seizoenen / beschikbaarheid
Baby Green Acorn Squash is verkrijgbaar tijdens de herfst en winter.
Actuele feiten
Deze grote groep, lid van de cucurbitacce-familie, omvat niet alleen pompoen, maar ook kalebassen en pompoenen.
Voedingswaarde
Alle pompoenen bevatten vitamine A en vitamine C, enkele van de B-vitamines en zijn een goede bron van vezels. Ongeveer 100 calorieën zitten in een kopje gekookte pompoen.
Toepassingen
Volledig eetbare, babygroene eikelpompoen heeft een zachte huid en kookt snel. Stomen, sauteren, smoren, bakken, braden, magnetron of grillen. Voeg toe aan salades, ovenschotels en roerbakgerechten. Bewaar in een plastic zak tot een week in de koelkast.
Geografie / geschiedenis
Beschouwd als een soort winterpompoen, is acorn squash een lid van dezelfde familie als zomerpompoen, waaronder courgette. Midden-Amerika, Mexico en de Verenigde Staten zijn de belangrijkste producenten van baby-eikelpompoen, gewoon eikelpompoen die in een vroeg groeifase wordt geplukt.
Recept Ideeën
Recepten met Baby Green Acorn Squash. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Rennen naar de keuken | Appel Linzen Gevulde Acorn Squash |
