| McGrath Family Farms | Startpagina |
Beschrijving / smaak
Klein en zacht, helder, groene baby-sperziebonen zijn kleiner dan gewone sperziebonen. Met een zachte, fluweelzachte schil zijn ze behoorlijk vlezig vanwege hun formaat, en hun knapperige textuur biedt een zoete, groene smaak. De snijboon behoudt het touwtje van zijn oorspronkelijke vorm. De snaren zijn gekweekt uit de meeste andere sperzieboonvariëteiten.
Seizoenen / beschikbaarheid
De Baby Green-sperziebonen zijn de hele zomer verkrijgbaar bij McGrath Farms met een beetje gapend.
Voedingswaarde
Met ongeveer 30 calorieën per kopje, bieden Franse bonen een uitstekende bron van vitamine A, vitamine C en foliumzuur.
Toepassingen
Jonge peulen kunnen in hun geheel worden bereid, rauw gegeten of licht gestoomd of gebakken. Kook gehakte prei in olijfolie, voeg sperziebonen toe en bak tot ze gaar zijn, werk af met gehakte dille en serveer als bijgerecht. Bak de bonen in boter met gehakte spekjes en serveer ze warm afgewerkt met geroosterde pijnboompitten. Gooi sperziebonen met knoflook en olijfolie, rooster ze en serveer met citroensap en geraspte Parmezaanse kaas. Stoom de bonen in de toss met vinaigrette en verse cherrytomaatjes. Franse sperziebonen kunnen maximaal twee weken gekoeld bewaard worden.
Recept Ideeën
Recepten met babybonen. Een daarvan is het gemakkelijkst, drie is moeilijker.
| Mijn Carolina Kitchen | Slabonen Salade Gekleed met een Franse Vinaigrette |
